摘要: 碘是人体必需的微量元素，碘缺乏病（IDD）严重危害人体健康，尤其对儿童的生长与智力发育有严重影响。食盐加碘是我国消除IDD长期坚持的主导措施，开展碘盐监测可全面了解碘盐生产、销售和居民食用情况，及时发现各个环节存在的问题，并为采取相应干预措施提供科学依据。